Description
PURÉE DE SÉSAME BLANCHI (TAHIN)
Cette purée de sésame, d’une délicate douceur, est élaborée en Provence, par le fabricant renommé Perl’Amande, pionnier dans le domaine du Bio et des aliments crus. Elle séduit d’office grâce à son élégance délicatement herbeuse, et à ses notes de noisettes discrètes et agréables, alliées à sa texture onctueuse et très peu huileuse. Elle doit son succès à une tradition artisanale ancestrale : depuis plus de 40 ans, tous les fruits sont lentement broyés par petites quantités, sur des moulins de pierre et sous refroidissement à eau constant. Ce procédé de fabrication, mêlant tradition et innovation, confère à la purée de sésame blanchi un pur arôme de sésame authentique et inimitable.
Particularités
- Petite exploitation familiale située en Provence, France
- 100% sésame pelé Bio
- Aucun additif et notamment aucun ajout de sucre, ni d’huiles !
- Pelage du sésame exclusivement mécanique, réalisé sans condensation, puis broyage effectué grossièrement, sous vide, dans un concasseur moderne avec refroidissement à eau
- Aucun procédé de chauffage, ni de réchauffement
- Méthode de broyage unique : pressage réalisé lentement et à froid, sur des moulins de pierre avec refroidissement à eau
- Permet ainsi l’obtention d’une qualité crudité incomparable, ainsi que d’une longue durée de conservation (2-3 ans !)
- Extrêmement complète et onctueuse, elle ne dégage que peu d’huile
- Goût intense et naturel, exempt d’arômes torréfiés désagréables
- Exempte de gluten et de lactose, vegan
- Basique, probiotique
- Consommation directe, idéale pour ajouter dans les smoothies, les mueslis, les sauces, les fruits, les salades, mais également à déguster en pâte à tartiner ou pour élaborer des plats orientaux
Précieux composants de qualité crudité
- Précieuse source de protéines
- Acides gras oméga 3, 6 et 9
- Lécithine
- Calcium, cuivre, potassium, magnésium, phosphore, zinc
- Vitamines B1, B2, B6, B9, E
- Acides aminés, notamment arginine