Description
L’Entrée
au choix
Salade périgourdine
Magret au foie gras, gésiers, vinaigrette à l’huile de noix
Mousseline de St Jacques
Rosace de légumes croquants, vinaigrette mangue-passion
Le Plat
au choix
Fricassée de lotte à la vanille
Riz sauvage, fagotin d’asperges
Dos de cabillaud en croute safranée
Sauce gingembre, lait de coco curry, riz sauvage, fagotin d’asperge
Ballotine de pintade et langoustine, sauce châtaigne
Gâteau de pommes de terre à la truffe, fagotin d’asperges
Effeuillé de veau aux morilles
Gâteau de pommes de terre à la truffe, fagotin d’asperges
Le Dessert
Coeur pimenté
Entremet chocolat, piment d’espelette, fruits rouge
Le Champagne
Maison Champagne Marie Demets – 1 Bouteille
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Retrait aux Halles de Beaulieu, Villa d’Eze, La Table Gourmande les 13 et 14 Février
Livraison dans les Alpes Maritimes de 5 à 15€