Description
Un vin rouge de Pauillac onctueux
5ème Cru Classé en 1855, le château Lynch-Bages est un vin rouge produit sur l’appellation Pauillac. Le vignoble profite d’un terroir constitué de croupes de graves garonnaises typiques de l’appellation. L’élevage du vin, en barriques, utilise une proportion de 75% de bois neuf. Le millésime 2016 est issu d’un assemblage de 75% de Cabernet Sauvignon, de 19% de Merlot, de 4% de Cabernet Franc et de 2% de Petit Verdot.
Au château Lynch-Bages, la floraison en 2016 s’enclenche avec retard (le 30 mai), phénomène lié à la fraîcheur et la forte pluviométrie des mois d’avril et de mai. Ensuite, la fenêtre de beau temps qui s’installe du 2 au 12 juin permet une floraison homogène. Après de nouvelles pluies, l’été s’installe dès le 25 juin. L’été est marqué par la chaleur et la sécheresse et les pluies du 13 septembre permettent d’offrir à la vigne l’eau nécessaire pour relancer et parfaire la maturation des baies. La très belle arrière-saison permet au château Lynch-Bages de réaliser avec sérénité de très grandes vendanges.
D’une robe couleur grenat profond, le château Lynch-Bages 2016 révèle une exceptionnelle maturité. Expressif, le nez développe des arômes de cassis et de griottes, auxquels s’ajoutent de subtiles notes de menthe fraîche. En bouche, l’attaque est percutante, fraîche et laisse se développer un milieu de bouche d’une grande onctuosité, aux tanins enveloppés et élégants. Il est à noter que malgrè cette jeunesse tannique, les tanins sont remarquables.