Description
Sainte Victoire – Côtes de Provence – 2019
Portant le prénom d’Elie, grand-père paternel d’ Olivier et Sophie Sumeire, « Elie Sumeire » rosé est issu de l’exceptionnel terroir argilo-calcaire de la montagne Sainte Victoire et porte avec lui toute la tradition familiale vigneronne des Sumeire, installés à Trets depuis le XIIIème siècle.
1 Etoile au guide Hachette 2021
Vignoble
Age moyen du vignoble : 30 ans Cépages : Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10% rendement : 50 hl/ha
Vinification
Cuves en acier inoxydable, pressurage direct et refroidissement de la vendange.
Dégustation
Robe très pâle aux reflets rose . Nez délicat de kumquat et de notes florales. Belle fraîcheur en bouche, avec une finale toute en finesse.
Alliance mets & vin
Pissaladière, tatins de légumes, côtelettes d’agneau.