Description
Les feuilles s’utilisent en aromate, les graines donnent une saveur anisée et plus rarement les racines se préparent en légumes (comme le panais).
Le basilic coupé est une herbes très fragile qui a tendance à noircir et à flétrir mais se conserve très bien à température ambiante, et encore mieux dans de l’huile. Les feuilles séchées perdent l’arôme d’anis que peut délivrer sa fraîcheur.
Le basilic a des vertus toniques, antiseptiques et vulnéraires. Il favorise la digestion et possède des qualités antispasmodiques.