Description
Les feuilles d’aneth s’utilisent fraîches et en fin de cuisson sinon la saveur tombe. Les feuilles se conservent bien au frais, elles sèchent très difficilement, et les graines sont utilisées pour aromatiser les vinaigres et cornichons.
Aujourd’hui cette dentelle échevelée est une herbe utilisée à profusion en Russie et en Scandinavie.
Consommée en infusion, elle est l’une des herbes majeures de la médecine contre le hoquet, le mal de tête, la toux chez les enfants
Elle possède aussi des vertus stimulantes, résolutives, digestives…